豚肉の黒胡椒焼き

この間、友人のpyoちゃんが地元の料理教室で習ったという料理の中に、おいしそうな豚肉の料理があって、これは！と思ってレシピをリクエストしたら、早速教えてくださいました。

で、冷凍庫にもも肉の塊があったので、昨日、漬け汁を作ってそこに漬け込んで一昼夜おきました。
今日、早速焼いてみました。

レシピはヒレ肉だったんだけど、塊だったら何でもいけるかもしれない。（三枚肉だとどうかなぁ？）
一晩以上漬け込んだので、うまい具合に味がしみておいしかった。

胡椒はホールタイプを買ってきて、さて挽こう･･･として、春先にえぇ～いっといろんなものを捨てたときにペッパーミルも捨てたことを思い出しました^^;
で、ゴマすり器を代用したけどうまくいかなくて、すり鉢でゴリゴリ･･･
おっしゃれなペッパーミルを買いに行こうっと。

さっき帰ってきた夫が、一口食べて
「うまいっ、これ、どこで買って来た？」
と、珍しいことを言ってました。めったに「うまい」とか「おいしい」とかストレートに言わないのが開口一番「うまいっ」と言ったのはほんとにおいしかったんでしょ。

お正月のお客さんにお出しする料理、一品決定♪
今度はヒレ肉でやってみる。